COLUMN
すじ青のりコラム
すじ青のりの旬や産地、歴史と活用法をはじめ、
地域に根づく食文化まで幅広くご紹介
吉野川のすじ青のりを中心に、旬の時期や産地、香川・徳島の伝統料理、生産者の声、料理以外の活用、歴史と日本食文化との関わりまで、知って味わうための読み物コラム。基礎知識から実用まで網羅します。
事業への想い
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すじ青のり天日干し
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すじ青のりとあおさの違いについて
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hitotomi project 人とトト(魚)が富を享受し 実を結ぶ
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