COLUMN

すじ青のりコラム

すじ青のりの旬や産地、歴史と活用法をはじめ、
地域に根づく食文化まで幅広くご紹介

吉野川のすじ青のりを中心に、旬の時期や産地、香川・徳島の伝統料理、生産者の声、料理以外の活用、歴史と日本食文化との関わりまで、知って味わうための読み物コラム。基礎知識から実用まで網羅します。

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