吉野川産すじ青のりが「最高級」とされる理由は、その育成環境の厳しさと、そこから生まれる格別な「香りの質」にあります。 すじ青のりは、水質のわずかな変化にも敏感な非常にデリケートな青藻であり、徳島県の吉野川のような清浄で栄養豊富な清流でしか生育できません。この清流がもたらす生命力によって、一般的な青のりにはないエレガントで芳醇な香りと、深い独特の甘みが凝縮されます。
さらに、清流での収穫は限られており、年間を通じての生産量が極めて少ないため、その希少価値が非常に高いことが、国内外で珍重され「青のりの最高峰」と称される所以です。

吉野川産のすじ青のりは、高度な乾燥・加工工程を経てお届けしておりますので、使う前に水で洗ったり、水に戻したりする必要は一切ございません。
開封後はそのままお味噌汁やスープに入れたり、お好み焼きやたこ焼き、お料理の仕上げに振りかけるだけで、手間なく格別な香りをお楽しみいただけます。

すじ青のりは乾燥製品であるため、賞味期限が切れたからといって直ちに安全性に問題が生じるわけではありませんが、品質を最良の状態でお楽しみいただくため、期限内のご使用を強くお勧めいたします。
すじ青のりの最大の価値は「香り」にあります。賞味期限は、この最も重要な芳醇な香りが保たれる目安として設定されています。期限を過ぎると、湿気や光の影響で徐々に香りが飛び、色味が劣化したり風味が落ちたりする可能性が高くなります。 最高の風味を堪能いただくために、冷凍庫での適切な保存を行い、賞味期限内に使い切ることを推奨いたします。

すじ青のりの豊かな香りは、和食の枠を超えて様々な料理のグレードを格段に高めます。
＜香りを際立たせるオリジナルの楽しみ方＞
1. 「お塩」と混ぜて: 天ぷらやステーキに添える青のり塩。繊細な香りが肉や魚の旨味を深めます。
2. 「チーズ」と合わせて: オムレツやスクランブルエッグに、焼く直前に混ぜ込むことで、和風ではない斬新な磯の香りが生まれます。
3. 「オイル」に溶かして: オリーブオイルに混ぜて青のりオイルを作り、パスタやサラダ、カルパッチョにかけると、香りが弾けるような独創的な一皿になります。
これらのユニークな使い方を通じて、すじ青のりの真価である「格別の香り」を、毎日の食卓で発見してみてください。